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Calem Colheita 1961

Calem Colheita 1961

Região de origemPort wine
CastasTouriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca
Ano1961
ABV%20.0%
EspecialidadeColhidas manualmente no seu ponto óptimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo baseado na maceração cuidadosa com extracção da cor, taninos e aromas das películas, complementada por remontagem permanente durante a fermentação. Isso ocorre em moinhos, com temperatura controlada entre 28-30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, adiciona-se a aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. A natureza nos oferece anos especiais. Diferente de ano para ano, pelas condições particulares, cada Colheita da Cálem dá origem a vinhos únicos, de carácter excepcional e de qualidade premium. A Cálem envelhece todos os Portos Colheita por um período mínimo de 10 anos e apenas em garrafas de acordo com as necessidades do mercado, mantendo todo o vinho a evoluir em madeira, ganhando assim uma complexidade única.
ProdutorCalem
Nota de provaDe cor castanha com reflexos esverdeados, este Colheita da Casa Cálem é um exemplo de qualidade premium e carácter excepcional. Apresenta um nariz rico e elegante, delicadamente dominado por notas de frutos secos, especiarias e mel. Na boca é firme e encorpado, com uma estrutura poderosa e uma acidez harmoniosa que persiste no final longo e saboroso.
Food pairingLigeiramente refrescado, expressa todo requinte e sofisticação quando combinado com sobremesas à base de caramelo, nozes e especiarias, como fondant de caramelo com geleia de maçã e gengibre, tarte tatin, creme brulee e queijos de média intensidade. Apesar da idade, o frescor permanece. Casamento extraordinário com um refrescante parfait de tangerina.
Servir aO vinho deve ser armazenado em local fresco e seco, protegido da luz e das oscilações de temperatura e a garrafa deve permanecer na posição vertical. Como produto natural, o Vinho do Porto está sujeito a formação de depósito com a idade. Depois de aberto o frasco, recomenda-se consumi-lo em 4 a 6 meses. Servir a uma temperatura entre 14 e 16ºC.
Descrição do produto
Região de origemPort wine
CastasTouriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca
Ano1961
ABV%20.0%
EspecialidadeColhidas manualmente no seu ponto óptimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo baseado na maceração cuidadosa com extracção da cor, taninos e aromas das películas, complementada por remontagem permanente durante a fermentação. Isso ocorre em moinhos, com temperatura controlada entre 28-30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, adiciona-se a aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. A natureza nos oferece anos especiais. Diferente de ano para ano, pelas condições particulares, cada Colheita da Cálem dá origem a vinhos únicos, de carácter excepcional e de qualidade premium. A Cálem envelhece todos os Portos Colheita por um período mínimo de 10 anos e apenas em garrafas de acordo com as necessidades do mercado, mantendo todo o vinho a evoluir em madeira, ganhando assim uma complexidade única.
ProdutorCalem
Nota de provaDe cor castanha com reflexos esverdeados, este Colheita da Casa Cálem é um exemplo de qualidade premium e carácter excepcional. Apresenta um nariz rico e elegante, delicadamente dominado por notas de frutos secos, especiarias e mel. Na boca é firme e encorpado, com uma estrutura poderosa e uma acidez harmoniosa que persiste no final longo e saboroso.
Food pairingLigeiramente refrescado, expressa todo requinte e sofisticação quando combinado com sobremesas à base de caramelo, nozes e especiarias, como fondant de caramelo com geleia de maçã e gengibre, tarte tatin, creme brulee e queijos de média intensidade. Apesar da idade, o frescor permanece. Casamento extraordinário com um refrescante parfait de tangerina.
Servir aO vinho deve ser armazenado em local fresco e seco, protegido da luz e das oscilações de temperatura e a garrafa deve permanecer na posição vertical. Como produto natural, o Vinho do Porto está sujeito a formação de depósito com a idade. Depois de aberto o frasco, recomenda-se consumi-lo em 4 a 6 meses. Servir a uma temperatura entre 14 e 16ºC.
Descrição do produto