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Filipa Pato Post Quercus 2018

Filipa Pato Post Quercus 2018

Região de origemBeiras
CastasBaga
PaísPortugal
Ano2018
ABV%11.5%
EspecialidadeEste vinho rubi pálido é feito exatamente das mesmas velhas videiras que entram em Nossa Calcario, de Pato. No entanto, ao contrário de Nossa, que é envelhecida em carvalho (quercus), este vinho foi envelhecido no subsolo em duas ânforas de 300 litros. As ânforas primeiro porque são feitas de argila - o solo da região (de fato, o que dá nome à região). Segundo, porque a argila permite uma micro-oxigenação suave que, juntamente com a aproximação das mãos em relação à extração (ela simplesmente sofre um longo fermento nas peles), explica seus taninos sedosamente finos.
ProdutorFilipa Pato
Nota de provaA fruta é sempre tão bonita e pura - cereja vermelha, pedra de cerejeira e ameixa suculenta e, embora delicada, brilha intensamente, demorando muito tempo no paladar.
AlérgenosContém Sulfitos
Food pairingEste vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e grelhados.
Servir a16-18ºC
EnólogoFilipa Pato
Descrição do produto
Região de origemBeiras
CastasBaga
PaísPortugal
Ano2018
ABV%11.5%
EspecialidadeEste vinho rubi pálido é feito exatamente das mesmas velhas videiras que entram em Nossa Calcario, de Pato. No entanto, ao contrário de Nossa, que é envelhecida em carvalho (quercus), este vinho foi envelhecido no subsolo em duas ânforas de 300 litros. As ânforas primeiro porque são feitas de argila - o solo da região (de fato, o que dá nome à região). Segundo, porque a argila permite uma micro-oxigenação suave que, juntamente com a aproximação das mãos em relação à extração (ela simplesmente sofre um longo fermento nas peles), explica seus taninos sedosamente finos.
ProdutorFilipa Pato
Nota de provaA fruta é sempre tão bonita e pura - cereja vermelha, pedra de cerejeira e ameixa suculenta e, embora delicada, brilha intensamente, demorando muito tempo no paladar.
AlérgenosContém Sulfitos
Food pairingEste vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e grelhados.
Servir a16-18ºC
EnólogoFilipa Pato
Descrição do produto