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Herdade do Peso Essência do Peso Tinto 2015

Herdade do Peso Essência do Peso Tinto 2015

Região de origemAlentejo
CastasSyrah
PaísPortugal
Ano2015
ABV%15.0%
EspecialidadeApós a descongelação completa e o esmagamento suave, ocorreu fermentação e maceração por bombeamento em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 28ºC por cerca de 6 dias. Isto foi seguido por uma maceração pós-fermentativa prolongada de 10 dias, para aumentar a extração aromática e polifenólica. Os vinhos foram transferidos separadamente para barricas de carvalho francês novo (70%) e caucasiano (30%), com um ano de idade, onde amadureceram por cerca de 12 meses. A mistura final foi preparada após inúmeras degustações que possibilitaram a escolha dos melhores vinhos dos melhores barris. O engarrafamento foi seguido pelo amadurecimento na garrafa a uma temperatura controlada de 15ºC por cerca de 12 meses, de modo a obter um equilíbrio adequado. Como este vinho foi engarrafado sem ultra-resfriamento, de modo a preservar sua alta qualidade, um pequeno depósito pode se desenvolver durante a maturação na garrafa.
ProdutorHerdade do Peso
Nota de provaGrande intensidade e complexidade aromática dominada por componentes de frutos pretos muito maduros (amora, framboesa e ameixa preta), enriquecidos por notas de mentol, chocolate amargo, pimenta preta e tabaco. Denso na boca, com taninos firmes e de alta qualidade, acidez equilibrada e final intenso, longo e complexo.
Food pairingIdeal com pratos de carne ricos e picantes, caça e queijos fortes.
Servir aServir entre 16ºC e 18ºC.
EnólogoLuís Cabral de Almeida
Descrição do produto
Região de origemAlentejo
CastasSyrah
PaísPortugal
Ano2015
ABV%15.0%
EspecialidadeApós a descongelação completa e o esmagamento suave, ocorreu fermentação e maceração por bombeamento em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 28ºC por cerca de 6 dias. Isto foi seguido por uma maceração pós-fermentativa prolongada de 10 dias, para aumentar a extração aromática e polifenólica. Os vinhos foram transferidos separadamente para barricas de carvalho francês novo (70%) e caucasiano (30%), com um ano de idade, onde amadureceram por cerca de 12 meses. A mistura final foi preparada após inúmeras degustações que possibilitaram a escolha dos melhores vinhos dos melhores barris. O engarrafamento foi seguido pelo amadurecimento na garrafa a uma temperatura controlada de 15ºC por cerca de 12 meses, de modo a obter um equilíbrio adequado. Como este vinho foi engarrafado sem ultra-resfriamento, de modo a preservar sua alta qualidade, um pequeno depósito pode se desenvolver durante a maturação na garrafa.
ProdutorHerdade do Peso
Nota de provaGrande intensidade e complexidade aromática dominada por componentes de frutos pretos muito maduros (amora, framboesa e ameixa preta), enriquecidos por notas de mentol, chocolate amargo, pimenta preta e tabaco. Denso na boca, com taninos firmes e de alta qualidade, acidez equilibrada e final intenso, longo e complexo.
Food pairingIdeal com pratos de carne ricos e picantes, caça e queijos fortes.
Servir aServir entre 16ºC e 18ºC.
EnólogoLuís Cabral de Almeida
Descrição do produto