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Herdade do Rocim Clay Aged Tinto 2017

Herdade do Rocim Clay Aged Tinto 2017

Região de origemAlentejo
CastasAlicante Bouschet, Petit Verdot, Trincadeira, Tannat
PaísPortugal
Ano2017
ABV%14.5%
EspecialidadeColheita manual em caixas de 12 kg. Na adega, as uvas foram submetidas a uma seleção cuidadosa em um tapete à base de vibração e foram removidas com um leve esmagamento da baga. Pisou a pé, em um lagar de pedra, com todos os seus mergulhões e apenas com leveduras indígenas. Estágio em guinchos de argila, por um período de 16 meses e oito meses em garrafa.
ProdutorHerdade do Rocim
Nota de provaDenso e estratificado, com notas balsâmicas expressivas e frutas vermelhas e pretas. Mineralidade discreta marcada por notas de grafite. Na boca é polido e aveludado, com aromas frutados expressivos, tanino firme e vivo, e um acabamento inicialmente discreto, mas muito expressivo. Muito persistente e puro.
Food pairingAprecie com carne vermelha assada, levemente caramelizada, ou com geleia de frutas pretas. Combine também com um poderoso queijo português de “Azeitão” ou um tradicional “Roquefort”.
Servir aServir a uma temperatura de 16-18 ° C.
EnólogoPedro Ribeiro and Catarina Vieira
Descrição do produto
Região de origemAlentejo
CastasAlicante Bouschet, Petit Verdot, Trincadeira, Tannat
PaísPortugal
Ano2017
ABV%14.5%
EspecialidadeColheita manual em caixas de 12 kg. Na adega, as uvas foram submetidas a uma seleção cuidadosa em um tapete à base de vibração e foram removidas com um leve esmagamento da baga. Pisou a pé, em um lagar de pedra, com todos os seus mergulhões e apenas com leveduras indígenas. Estágio em guinchos de argila, por um período de 16 meses e oito meses em garrafa.
ProdutorHerdade do Rocim
Nota de provaDenso e estratificado, com notas balsâmicas expressivas e frutas vermelhas e pretas. Mineralidade discreta marcada por notas de grafite. Na boca é polido e aveludado, com aromas frutados expressivos, tanino firme e vivo, e um acabamento inicialmente discreto, mas muito expressivo. Muito persistente e puro.
Food pairingAprecie com carne vermelha assada, levemente caramelizada, ou com geleia de frutas pretas. Combine também com um poderoso queijo português de “Azeitão” ou um tradicional “Roquefort”.
Servir aServir a uma temperatura de 16-18 ° C.
EnólogoPedro Ribeiro and Catarina Vieira
Descrição do produto