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Palácio da Bacalhoa Tinto 2014

Palácio da Bacalhoa Tinto 2014

Região de origemSetúbal
CastasCabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
PaísPortugal
Ano2014
ABV%14.5%
EspecialidadeAs castas escolhidas na propriedade (Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot) se beneficiam das condições naturais para permitir uma maturação lenta e equilibrada. O Merlot, a primeira variedade de uva a ser colhida, se beneficiou de uma maturidade lenta e estava em perfeitas condições para a produção de vinho. O Petit Verdot, uma variedade mais lenta para amadurecer, é normalmente colhida antes do Cabernet Sauvignon. Quanto ao Cabernet Sauvignon, sua colheita ocorreu quando seus pequenos cachos de uvas pretas apresentaram boa maturidade fenólica, boa acidez e o potencial alcoólico necessário. A fermentação primária ocorre a uma temperatura controlada (25 ° C), seguida de um período de cuvaison (maceração da pele após a fermentação) de uma semana. Os sólidos foram separados e seguiu-se uma maturação de 17 meses em barricas novas de carvalho francês Allier com capacidade de 225 litros. Após o engarrafamento, o Palacio de Bacalhoa 2008 amadureceu nas adegas da propriedade até ficar pronto para venda 12 meses depois.
ProdutorBacalhoa
Nota de provaDe cor vermelha muito profunda, é poderoso e muito concentrado no nariz, com fortes notas de frutas vermelhas, combinadas com nuances de café, menta e frutas secas, todas com uma estrutura completa, complexa, fresca e elegante.
Food pairingCarne vermelha e caça.
Servir aTemperatura de serviço a 16-18 ° C
EnólogoFilipa Tomaz da Costa
Descrição do produto
Região de origemSetúbal
CastasCabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
PaísPortugal
Ano2014
ABV%14.5%
EspecialidadeAs castas escolhidas na propriedade (Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot) se beneficiam das condições naturais para permitir uma maturação lenta e equilibrada. O Merlot, a primeira variedade de uva a ser colhida, se beneficiou de uma maturidade lenta e estava em perfeitas condições para a produção de vinho. O Petit Verdot, uma variedade mais lenta para amadurecer, é normalmente colhida antes do Cabernet Sauvignon. Quanto ao Cabernet Sauvignon, sua colheita ocorreu quando seus pequenos cachos de uvas pretas apresentaram boa maturidade fenólica, boa acidez e o potencial alcoólico necessário. A fermentação primária ocorre a uma temperatura controlada (25 ° C), seguida de um período de cuvaison (maceração da pele após a fermentação) de uma semana. Os sólidos foram separados e seguiu-se uma maturação de 17 meses em barricas novas de carvalho francês Allier com capacidade de 225 litros. Após o engarrafamento, o Palacio de Bacalhoa 2008 amadureceu nas adegas da propriedade até ficar pronto para venda 12 meses depois.
ProdutorBacalhoa
Nota de provaDe cor vermelha muito profunda, é poderoso e muito concentrado no nariz, com fortes notas de frutas vermelhas, combinadas com nuances de café, menta e frutas secas, todas com uma estrutura completa, complexa, fresca e elegante.
Food pairingCarne vermelha e caça.
Servir aTemperatura de serviço a 16-18 ° C
EnólogoFilipa Tomaz da Costa
Descrição do produto