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Pato Frio Antao Vaz Vegan Branco 2019

Pato Frio Antao Vaz Vegan Branco 2019

Região de origemAlentejo
CastasAntão Vaz
PaísPortugal
Ano2019
ABV%13%
EspecialidadeNa vinha, as uvas são colhidas manualmente e imediatamente submetidas à sua primeira seleção. Estes são imediatamente encaminhados para as câmaras frias da vinícola e estabilizados a uma temperatura de 10 ° C, durante um período de 12 horas. Uma seleção rigorosa dos melhores cachos é realizada nas mesas de triagem, onde são então desalinhados. Após um leve esmagamento, as uvas vão diretamente para as prensas a vácuo, onde são submetidas a uma prensagem suave, de modo a fornecer mostos limpos, livres de qualquer oxidação. O processo de fermentação é realizado em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada entre 12ºC e 12,5ºC, resultando em fermentações prolongadas de aproximadamente 30 dias, seguidas de battonage, processo de 2 a 3 meses, seguido pela estabilização tartárica, processo a frio usando o método clássico com uma duração de aproximadamente 3 semanas. Após a seleção dos melhores lotes de Antão Vaz, o vinho é engarrafado e despachado para a adega, onde fica por 2 a 3 meses.
ProdutorRibafreixo
Nota de provaUm aroma intenso mostrando notas de frutas tropicais, revestidas com notas cítricas e minerais. Arredondado, com uma notável frescura que eleva o componente frutado do vinho. Final longo e persistente.
AlérgenosContém Sulfitos
Food pairingPratos de peixe (principalmente bacalhau e atum), bem como carnes brancas e queijos macios.
Servir aArmazenamento Deitado a uma temperatura de 15 ° C. Servir a uma temperatura de 10-11 ° C.
EnólogoPaulo Laureano
Descrição do produto
Região de origemAlentejo
CastasAntão Vaz
PaísPortugal
Ano2019
ABV%13%
EspecialidadeNa vinha, as uvas são colhidas manualmente e imediatamente submetidas à sua primeira seleção. Estes são imediatamente encaminhados para as câmaras frias da vinícola e estabilizados a uma temperatura de 10 ° C, durante um período de 12 horas. Uma seleção rigorosa dos melhores cachos é realizada nas mesas de triagem, onde são então desalinhados. Após um leve esmagamento, as uvas vão diretamente para as prensas a vácuo, onde são submetidas a uma prensagem suave, de modo a fornecer mostos limpos, livres de qualquer oxidação. O processo de fermentação é realizado em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada entre 12ºC e 12,5ºC, resultando em fermentações prolongadas de aproximadamente 30 dias, seguidas de battonage, processo de 2 a 3 meses, seguido pela estabilização tartárica, processo a frio usando o método clássico com uma duração de aproximadamente 3 semanas. Após a seleção dos melhores lotes de Antão Vaz, o vinho é engarrafado e despachado para a adega, onde fica por 2 a 3 meses.
ProdutorRibafreixo
Nota de provaUm aroma intenso mostrando notas de frutas tropicais, revestidas com notas cítricas e minerais. Arredondado, com uma notável frescura que eleva o componente frutado do vinho. Final longo e persistente.
AlérgenosContém Sulfitos
Food pairingPratos de peixe (principalmente bacalhau e atum), bem como carnes brancas e queijos macios.
Servir aArmazenamento Deitado a uma temperatura de 15 ° C. Servir a uma temperatura de 10-11 ° C.
EnólogoPaulo Laureano
Descrição do produto