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Quinta do Vallado Adelaide Tinto 2014

Quinta do Vallado Adelaide Tinto 2014

Região de origemDouro
CastasTinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca
PaísPortugal
Ano2014
ABV%15.0%
Especialidade100% de vinhas muito antigas, com mais de 80 anos, com uma produção média de 500gr por vinha. As uvas das vinhas antigas (acima de 80 anos) foram vinificadas em cubas de aço inoxidável, com controle de temperatura e remontagem, com capacidade para 3.000 quilos de uvas cada. As parcelas escolhidas dos 16 hectares das antigas vinhas da Quinta do Vallado foram vinificadas separadamente. A fermentação durou entre 8 a 20 dias. Os vinhos das antigas vinhas foram então armazenados em tanques de aço inoxidável durante a fermentação malolática e, posteriormente, foram estocados para 225 litros de barricas novas de carvalho francês Allier por 20 meses.
ProdutorQuinta do Vallado
Nota de provaMuito concentrado, com notas de carvalho balsâmico, aromas de figo e ameixa preta, tabaco. Taninos encorpados, firmes, maduros e sedosos. Notas minerais e um final muito elegante, persistente e complexo.
Food pairingEste vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e grelhados.
Servir aArmazenamento Deitado a uma temperatura de 15 ° C. Servir a uma temperatura de 16 ° C a 18ºC.
EnólogoFrancisco Olazabal
Descrição do produto
Região de origemDouro
CastasTinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca
PaísPortugal
Ano2014
ABV%15.0%
Especialidade100% de vinhas muito antigas, com mais de 80 anos, com uma produção média de 500gr por vinha. As uvas das vinhas antigas (acima de 80 anos) foram vinificadas em cubas de aço inoxidável, com controle de temperatura e remontagem, com capacidade para 3.000 quilos de uvas cada. As parcelas escolhidas dos 16 hectares das antigas vinhas da Quinta do Vallado foram vinificadas separadamente. A fermentação durou entre 8 a 20 dias. Os vinhos das antigas vinhas foram então armazenados em tanques de aço inoxidável durante a fermentação malolática e, posteriormente, foram estocados para 225 litros de barricas novas de carvalho francês Allier por 20 meses.
ProdutorQuinta do Vallado
Nota de provaMuito concentrado, com notas de carvalho balsâmico, aromas de figo e ameixa preta, tabaco. Taninos encorpados, firmes, maduros e sedosos. Notas minerais e um final muito elegante, persistente e complexo.
Food pairingEste vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e grelhados.
Servir aArmazenamento Deitado a uma temperatura de 15 ° C. Servir a uma temperatura de 16 ° C a 18ºC.
EnólogoFrancisco Olazabal
Descrição do produto