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Sake Kizan

Sake Kizan

Região de origemNagano
PaísJapão
ABV%15.00%
EspecialidadeTipo de arroz: Miyama Nishiki
ProdutorChikumanishiki Shuzo
Nota de provaUma combinação de doçura e acidez que resulta numa refrescante mistura de aroma e paladar a maçãs. Um sakê ginjo muito elegante e frutado, mas cheio de corpo. Não pasteurizado.
AlérgenosContém Sulfitos
Descrição do produto
A cervejaria Chiguma Nishiki foi fundada em 1681. Kizan é uma marca relativamente nova lançada em 1997. A cada temporada de fermentação, Chikuma Nishiki faz dois tanques de 'Kizan'. Um tanque torna-se uma versão pasteurizada (conhecida como Hiire) e o outro é não pasteurizado ou Nama. Esta é a versão Nama e é chamada de 'Kizan Sanban'. Este também é Genshu (não diluído) e normalmente um Sake Genshu teria um nível de álcool de 17-20%, mas o Kizan Sanban é de apenas 15%. Isso é conseguido interrompendo a fermentação alguns dias antes que ela normalmente terminasse para reter naturalmente um teor de açúcar um pouco mais alto, o que, portanto, também reduz o álcool. A água de Nagano é bem conhecida por sua pureza e o saquê produzido na região tende a ter maior acidez. O açúcar residual no Kizan Sanban combinado com esta acidez refrescante cria um paladar arredondado e suave com sabores de maçã e anis. Muitos Sake Ginjo no mercado tendem a oferecer aroma predominantemente com perfil de sabor muito pequeno, no entanto Kizan Sanban é virtualmente o oposto disso com seu palato rico e redondo e acidez equilibrada, mas com uma intensidade aromática muito 'Ginjo'. Super delicioso !!
Região de origemNagano
PaísJapão
ABV%15.00%
EspecialidadeTipo de arroz: Miyama Nishiki
ProdutorChikumanishiki Shuzo
Nota de provaUma combinação de doçura e acidez que resulta numa refrescante mistura de aroma e paladar a maçãs. Um sakê ginjo muito elegante e frutado, mas cheio de corpo. Não pasteurizado.
AlérgenosContém Sulfitos
Descrição do produto
A cervejaria Chiguma Nishiki foi fundada em 1681. Kizan é uma marca relativamente nova lançada em 1997. A cada temporada de fermentação, Chikuma Nishiki faz dois tanques de 'Kizan'. Um tanque torna-se uma versão pasteurizada (conhecida como Hiire) e o outro é não pasteurizado ou Nama. Esta é a versão Nama e é chamada de 'Kizan Sanban'. Este também é Genshu (não diluído) e normalmente um Sake Genshu teria um nível de álcool de 17-20%, mas o Kizan Sanban é de apenas 15%. Isso é conseguido interrompendo a fermentação alguns dias antes que ela normalmente terminasse para reter naturalmente um teor de açúcar um pouco mais alto, o que, portanto, também reduz o álcool. A água de Nagano é bem conhecida por sua pureza e o saquê produzido na região tende a ter maior acidez. O açúcar residual no Kizan Sanban combinado com esta acidez refrescante cria um paladar arredondado e suave com sabores de maçã e anis. Muitos Sake Ginjo no mercado tendem a oferecer aroma predominantemente com perfil de sabor muito pequeno, no entanto Kizan Sanban é virtualmente o oposto disso com seu palato rico e redondo e acidez equilibrada, mas com uma intensidade aromática muito 'Ginjo'. Super delicioso !!